Триполи · Ливан
Оливковое масло, щёлочь и ремесло, которое отказалось умирать.
Триполи - город мыловаров со Средневековья. В XX веке ручное ремесло почти исчезло - пока ювелир со старого рынка не потерял всё и не вернул его к жизни. Это история Khan Al Saboun, рассказанная честно.
Хроника
- 1600s
Казарма в старом городе
Юсуф ас-Сайфи, османский паша Триполи, строит в сердце старого города гарнизонное здание - то самое, что позже получит имя мыльного хана.
- 1700s
Мыльный хан
Здание переходит к городским купцам и становится Хан ас-Сабун - мыльным караван-сараем Триполи, двором, где мыловарные семьи города выдерживают и продают своё мыло.
- 1800s
Город мыла
Мастерские Триполи оттачивают левантийский рецепт: оливковое масло из Куры, три дня на медленном огне, масло лавровых ягод после снятия с огня, месяцы вызревания на деревянных полках.
- 1950
Приходит индустрия
Фабричное мыло сбивает цену ручного. Мастерские закрываются одна за другой, и к середине века мыловарение в хане затихает.
- 1985
Дно на золотом рынке
Бадер Хассун, ювелир со старого рынка Триполи, теряет дело после ограбления. В долгах он обращается к ремеслу, которым когда-то славился его город.
- 1995
Возрождение
Хассун вновь открывает ручное производство под именем Khan Al Saboun и возвращает к жизни старые рецепты холодной доводки.
- 2000s
Мыльная деревня
Семья строит «мыльную деревню» в оливковом районе Кура и начинает экспорт - сначала по региону, затем в Европу, страны Залива и Азию.
- 2026
Khan Al Saboun в Европе
Olea Vitalis - эстонский интернет-магазин из Таллинна - делает линейку доступной покупателям по всей Европе и отправляет заказы в страны ЕС.
Восемьдесят восемь флаконов, масел и брусков. Склад в Таллинне.