زيت الزيتون والقلي وحرفة رفضت أن تموت.

خط زمني

1. 1600s

   ثكنة في المدينة القديمة

   يبني يوسف السيفي، باشا طرابلس العثماني، مبنىً عسكرياً في قلب المدينة القديمة - وهو المبنى الذي سيحمل لاحقاً اسم تجارة الصابون.

2. 1700s

   خان الصابون

   ينتقل المبنى إلى تجّار المدينة ليصبح خان الصابون، كروانسراي الصابون في طرابلس - الباحة التي تعتّق فيها عائلات الصابون منتجاتها وتتاجر بها.

3. 1800s

   مدينة الصابون

   تصقل ورش طرابلس الوصفة الشامية: زيت زيتون الكورة، ثلاثة أيام على نار هادئة، زيت ثمار الغار يُضاف بعد إطفاء النار، وأشهر من التعتيق على رفوف خشبية.

4. 1950

   تدخل الصناعة

   يضرب الصابون المصنعي أسعار الصناعة اليدوية. تُغلق الورش واحدة تلو الأخرى، وبحلول منتصف القرن يخفت صنع الصابون في الخان.

5. 1985

   القاع في سوق الذهب

   بدر حسّون، صائغ في سوق طرابلس القديم، يخسر تجارته بعد سرقة كبيرة. مثقلاً بالديون، يتّجه إلى الحرفة التي اشتهرت بها مدينته يوماً.

6. 1995

   النهضة

   يعيد حسّون فتح الإنتاج اليدوي باسم خان الصابون، ويُحيي الوصفات القديمة ذات الإنهاء البارد.

7. 2000s

   قرية الصابون

   تبني العائلة «قرية الصابون» في منطقة الكورة الزيتونية وتبدأ التصدير - إقليمياً أولاً، ثم إلى أوروبا والخليج وآسيا.

8. 2026

   خان الصابون في أوروبا

   يجلب المتجر الإلكتروني الإستوني Olea Vitalis، ومقرّه تالين، تشكيلة خان الصابون إلى العملاء في جميع أنحاء أوروبا مع الشحن إلى دول الاتحاد الأوروبي كافّة.