Чому бджоли роблять косметичний інгредієнт
Мед складається приблизно з 80% цукрів, 17% води та невеликого відсотка ферментів, органічних кислот, амінокислот, вітамінів і мікроелементів. Гіпофарингеальні ферменти бджоли (переважно глюкозооксидаза) у процесі розщеплення цукрів утворюють невелику кількість перекису водню - саме тому мед природно антибактеріальний і саме тому давньоєгипетська, грецька й левантійська медицина застосовували його для перев'язування ран. Як косметичний інгредієнт він діє як зволожувач (притягує вологу до шкіри), м'який ексфоліант (завдяки природним кислотам) і делікатний антибактеріальний засіб.
Сирий проти обробленого - косметична різниця
Більшість супермаркетного меду нагрівають до 70 градусів за Цельсієм або вище, щоб він був текучим і повільніше кристалізувався. Це руйнує чутливі до температури ферменти, які надають меду його косметичних і лікувальних властивостей. Мед косметичного класу або сирий (ніколи не нагрівався вище ~40 градусів за Цельсієм), або оброблений за низьких температур саме для збереження активності ферментів. Наш постачальник - пасіка з долини Бекаа, яка фільтрує мед на холоді, але не пастеризує його; цю різницю можна відчути на смак - мед має складний квітковий профіль, якого позбавлені супермаркетні аналоги.