Dlaczego pszczoły wytwarzają składnik kosmetyczny
Miód składa się w około 80% z cukrów, 17% z wody oraz niewielkiego odsetka enzymów, kwasów organicznych, aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych. Enzymy gardzielowe pszczoły (głównie oksydaza glukozowa) wytwarzają w trakcie rozkładu cukrów niewielkie ilości nadtlenku wodoru - i właśnie dlatego miód jest naturalnie antybakteryjny, a starożytna medycyna egipska, grecka i lewantyńska stosowała go do opatrywania ran. W kosmetyce działa jako humektant (przyciąga wilgoć do skóry), łagodny złuszczacz (dzięki naturalnym kwasom) oraz delikatny środek antybakteryjny.
Surowy a przetworzony - różnica w zastosowaniu kosmetycznym
Większość miodów dostępnych w supermarketach jest podgrzewana do temperatury 70 stopni Celsjusza lub wyższej, aby uzyskać płynną konsystencję i opóźnić krystalizację. Niszczy to wrażliwe na temperaturę enzymy, które odpowiadają za właściwości kosmetyczne i lecznicze miodu. Miód klasy kosmetycznej jest albo surowy (nigdy nie podgrzewany powyżej ok. 40 stopni Celsjusza), albo przetwarzany w niskich temperaturach, tak aby zachować aktywność enzymów. Naszym dostawcą jest pasieka z doliny Bekaa, która filtruje miód na zimno, ale go nie pasteryzuje; różnicę tę czuć w smaku - miód ma złożony profil kwiatowy, którego brakuje odpowiednikom z supermarketu.