Miks see on suure osa meie sarjast alus
Oliiviõlis on ebatavaliselt palju oleiinhapet ja skvaleeni - kahte molekuli, mida toodavad ka inimese rasunäärmed. Just see biokeemiline sarnasus on põhjus, miks oliiviõliseep jätab naha pigem ,,toidetud„ kui kuivanud tundega: see puhastab seebistunud pindaktiivse toime kaudu, kuid glütseriin ja seebistumata jäägid jäljendavad naha enda pinnalipiide. Meie valikus tuleb see kõige selgemini esile oliivipõhistes seepides ja kehaõlides, mis kasutavad oliivi kandeõlina.
Kuidas seda on sajandeid kasutatud
Levandi seebimeistrid on alates mamelukkide ajast keetnud oliiviõli leelisega avatud pajades. Külmprotsessis valmistatud seebid küpsevad puidust riiulitel üheksa kuni kaksteist kuud, kuivades järk-järgult, kuni tükk on piisavalt tihke, et kesta terve hooaja. Tripoli ja Aleppo on selle käsitöö kaks tuntuimat keskust; tänapäeva Khan Al Saboun järgib endiselt seda aeglase küpsetamise traditsiooni, mitte tööstuslikku ülekuumendatud seebistamist.